中文名称：焦磷酸二氢二钠

英文名称：di-sodium dihydrogen pyrophosphate anhydrous

中文别名：酸式焦磷酸钠;SAPP

CAS RN ：7758-16-9

EINECS号：231-835-0

分 子 式：Na2H2P2O7

分 子 量：221.94

用　　途：用作快速发酵剂、水分保持剂、品质改良剂，用于面包、饼干等焙烤食品及肉类、水产品等。